Floreffe Prima Melior

Floreffe Prima Melior es una cerveza de abadíade estilo Dark Ale elaborada mediante fermentación alta y segunda fermentación en botella, usando los mejores ingredientes, incluyendo café y granos de cacao. El resultado es una cerveza oscura belga con aroma anisado, sabor cálido y robusto, complejo pero accesible.

La historia de esta cervecería belga comenzó en 1876 cuando Joseph Lefebvre empezó a elaborar cerveza en su granja. Esta estaba situada en un lugar estratégico para abastecer a los bares de las canteras cercanas donde los mineros acudían a saciar su sed. En 1919, Auguste Lefebvre trasladó la cervecería a la aldea de Chemin du Croly, ya que las instalaciones originales fueron saqueadas por los soldados alemanes durante la Primera Guerra Mundial.

 

En 1983, la Abadía de Floreffe cedió a la familia Lefebvre la licencia para la elaboración de sus cervezas especiales. La gama incluía tres cervezas al principio y se amplió rápidamente a cuatro: Floreffe Doble, Floreffe Triple, Floreffe Prima Melior y Floreffe Blonde.

 

Unos años más tarde, en 1989, Brasserie Lefebvre lanzó al mercado una cerveza llamada Student, que cambió su nombre a Blanche de Bruxelles. La cerveza con miel Barbãr se unió al catálogo en 1996, seguida por Barbãr Bok. En los años siguientes el catálogo se amplió con otras cervezas como Hopus, Blanche de Bruxelles Rosé y la gama Unglugged en 2020, con Funky Brett y Dikkenek.

Color oscuro, casi negro, con espuma de color marrón, densa y cremosa. Aroma a anís, regaliz, malta tostada y frutas. Sabor cálido con notas tostadas, a cacao y café. Final ligeramente ácido. Si se almacena de forma adecuada, con el tiempo su perfil de sabor evoluciona dando lugar a notas a madera. Graduación: 8 grados de alcohol.