Kasteel Donker

Dark Ale belga, potente, de color oscuro, con aromas que recuerdan a la malta tostada y al café. Aunque posee un cuerpo robusto, su sabor dulce la hace apta para la mayoría de los paladares. También se la conoce como Kasteelbier Brune, Kasteelbier Bruin, Kasteel Bruin y Kasteel Brune

La elabora la cervecería Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck, ubicada en el castillo de Ingelmunster, en Bélgica. El fundador de la dinastía cervecera de la familia Vanhonsebrouck fue Amandus Vanhonsebrouck (1811-1865), alcalde del pueblo de Werken, que poseía, además de la cervecería, una granja y una destilería. En la actualidad, la cervecería se sitúa en el castillo de Ingelmunster, y este sirvió de inspiración para la creación de Kasteel Donker: la primera cerveza de la gama Kasteel, lanzada al mercado en 1989. Hoy en día el negocio sigue en manos de la familia Van Honsebrouck y sus cervezas se exportan a casi todo el mundo.

Kasteel Donker se elabora con lúpulos procedentes de Inglaterra, además de azúcar tipo candy, cebada de malta, agua y levadura. Es de fermentación alta, y en el proceso de elaboración se incluye la pasteurización y la filtración. Tras su elaboración, la cerveza permanece en las bodegas del castillo un mínimo de seis semanas.

Color caoba oscuro con reflejos rojizos, coronados con espuma de color beige poco abundante. Al olfato predominan los aromas a malta tostada y fruta con notas a frutos secos, plátano y pasas. Al paladar destaca su contenido alcohólico, así como su sabor a tostado y a frutas, con un toque dulce, caramelizado, similar al del vino de oporto. Se recomienda tomarla con carnes rojas a una temperatura de unos 12º. 330 calorías. 11% alcohol