Grimbergen Cuvée Florale

Grimbergen Cuvée Florale es una cerveza rubia de baja graduación con un 4,5 % de alcohol, incorporada a la gama Grimbergen tras ganar en la edición 2025 del concurso de homebrewing organizado por la abadía de Grimbergen y Alken-Maes. La receta, creada por el cervecero amateur Bjorn Sorel, fue afinada primero en una pequeña cervecería experimental y posteriormente adaptada en un entorno profesional hasta alcanzar su versión final.

En copa muestra un color amarillo con reflejos dorados y una espuma blanca delicada. Tiene un perfil floral y vegetal, con recuerdo de flores blancas y un sutil matiz especiado. Su amargor inicial se suaviza para dejar paso a notas de lúpulo, especias y un fondo maltoso, todo ello con una textura cremosa. Una cerveza ligera y expresiva, ideal para los meses de primavera y verano.

La Abadía de Grimbergen fue fundada en 1128, cuando los señores de Grimbergen pidieron al fundador de la orden Premonstratense, Norberto Van Xanten, que construyese una abadía. Ese mismo año los monjes comenzaron a elaborar cerveza. En 1142 los señores de Grimbergen se rebelaron contra el duque de Brabante. Eso provocó una guerra que causó la primera destrucción de la abadía. Más tarde los mismos monjes la reconstruyeron piedra a piedra.

 

Durante su historia, la abadía fue destruida y reconstruida varias veces. Es por esto que en 1625 los monjes crearon el símbolo del ave fénix y lo incluyeron en su escudo de armas, junto con el lema “ardet nec consumitur” (quemada pero no destruida) como homenaje a su capacidad de recuperación. En la actualidad, las cervezas Grimbergen se siguen elaborando conforme a las recetas de los monjes de la abadía y usando la levadura original con más de nueve siglos de antigüedad. La gama de cervezas Grimbergen incluye otras variedades como Grimbergen Triple y Grimbergen Blonde.