Hofbräu München HB Dunkel

Hofbräu Dunkel es una cerveza de trigo tostada alemana elaborada según la tradición de Baviera con los lúpulos Herkules y Perle y las maltas Múnich, caramelo y cebada pálida. Esta Lager fue la primera cerveza elaborada Hofbräuhaus en 1589 en Múnich. Su sabor es floral con un toque a caramelo y malta tostada.

El Duque Guillermo V de Baviera ordenó construir una cervecería en 1589 en Múnich llamada Hofbräuhaus. El éxito de la cerveza de trigo hizo que su hijo, el Duque Maximiliano I, se asegurase el monopolio subcontratando su fabricación en la Hofbräuhaus.

 

Maximiliano I permitió por primera vez en 1601 que los posaderos de Múnich pudiesen servir sus cervezas al público. En 1808 la fábrica se trasladó a Hofbräuhaus am Platzl pasando la fábrica original a ser propiedad del estado en 1852. Hofbräuhaus am Platzl ha pasado a la historia por ser el lugar donde tuvieron lugar hechos de gran relevancia histórica, como la proclamación de la República Comunista de Múnich en 1919 y en 1920, el momento en que Hitler dictó los veinticinco puntos del partido Nazi.

 

La cervecería fue dañada durante la Segunda Guerra Mundial y reconstruida posteriormente. La fábrica de cerveza se trasladó a la localidad de Reim en 1988 a unas instalaciones con equipo de última generación. Las cervezas Hofbräu son famosas mundialmente por ser un referente de las cervezas de trigo alemanas y un símbolo del Oktoberfest.

Color castaño oscuro con espuma fina, cremosa y consistente. Aroma a malta y pan tostado, caramelo y chocolate. Sabor pleno, con notas torrefactas y protagonismo del caramelo, amargor moderado y final dulce. Marida con carne de ave y caza menor, setas y postres. Graduación: 5,5% alc/vol.