Paulaner Salvator Doppelbock

Paulaner Salvator es una Doppelbock alemana que se fabrica desde hace más de 375 años. La elaboración de esta cerveza histórica se lleva a cabo con la malta más fina de Múnich y un sutil toque a lúpulo. Esta cerveza de Baviera tiene un color cobre, espuma de color caramelo, aroma a chocolate y un sabor agradable e intenso. Los inventores de esta bebida estacional de alto contenido alcohólico y baja fermentación fueron los monjes paulinos y desde entonces, Paulaner Brauerei sigue elaborándola siguiendo la receta original, perfeccionada a lo largo de los años.

La cerveza Paulaner nació 1634 en el monasterio de Neudeck ob der Au, en Munich, cuando los monjes de la Orden de los Mínimos, fundada por San Francisco de Paula, decidieron comenzar a elaborar cerveza. Su primera cerveza se llamó Paulaner Salvator, y era una cerveza fuerte cuyos excedentes se donaban a los pobres o se vendían en la taberna del monasterio.

 

En 1806, después de la secularización del monasterio, el empresario Franz Xaver Zacherl compró la cervecería y modernizó el equipo y las instalaciones de la fábrica. En 1818 Paulaner apareció por primera vez en los puestos del Oktoberfest.

 

En la actualidad, es una de las cervezas bávaras más conocidas en el mundo entero, con presencia en más de 70 países. Paulaner produce una variedad de estilos de cerveza, incluyendo Paulaner Weissbier Dunkel, Münchner Lager, y otras especialidades. Su Hefe-Weißbier es particularmente conocida y apreciada.