St Feuillien Brune

St Feuillien Brune es una Belgian Dubbel de abadía de alta fermentación con segunda fermentación en botella. La elaboración de esta Ale tostada se realiza con maltas especiales y lúpulos de calidad extra que hacen de ella una cerveza oscura con un agradable perfil amargo, muy aromática y afrutada. La cerveza St Feuillien Brune representa la rica cultura cervecera belga y su conexión con las tradiciones monásticas.

La abadía de St Feuillien tiene su origen en el 1125, cuando fue fundada en la ciudad de Roeulx, en el sitio donde fue asesinado un monje irlandés que se dedicaba a evangelizar la región. Durante siete siglos, la abadía prosperó como lugar de oración y estudio, pero también como centro económico, administrativo y cultural. Durante la Revolución Francesa la abadía fue clausurada y la cerveza que elaboraban sus monjes desapareció.

En 1873 Stéphanie Friart fundó Brasserie St-Feuillien con el objetivo de resucitar la tradición cervecera de la antigua abadía de St Feuillien. Por aquel entonces, la cervecería estaba situada en las afueras de la ciudad de Le Roeulx, y elaboraba cervezas suaves y ligeras. Estas obtuvieron numerosos reconocimientos, entre ellos varios premios en la Exposición Internacional de Amberes de 1894 y en la Exposición Internacional de Alimentación de Ginebra de 1895.

Años más tarde, Stéphanie Friart vendió la fábrica de cerveza a su sobrino, Benoît Friart, que en 1920 compró también otra cervecería en el centro de la ciudad. La producción se trasladó a estos edificios más modernos, que aún hoy albergan la mayor parte de las instalaciones de producción. Durante estos últimos años, se han ampliado y renovado la mayor parte de sus instalaciones. La gama de cervezas St Feuillien incluye otras variedades como St Feuillien Blonde y St Feuillien Grand Cru. En el 2023 la cervecería celebra su 150 aniversario.

Color rojizo oscuro con reflejos caoba y espuma abundante y persistente. Aroma complejo y afrutado. Sabor a caramelo y regaliz, cuerpo maltoso y marcado carácter amargo. Graduación: 8,5 grados de alcohol.