Timmermans Lambic & Stout

Timmermans Lambic & Stout es una singular cerveza belga de fermentación mixta que combina dos perfiles tradicionalmente opuestos: Timmermans Oude Kriek y Guinness Special Export (Antwerpen Stout). Tiene color negro y una ligera espuma de tonos rosados. Su perfil aromático es complejo conn notas de chocolate negro, cereza y roble.

En boca, el carácter tostado y profundo de la Stout se integra con la acidez y el componente frutal de la lambic de cereza. El resultado es una cerveza intensa y equilibrada, con un interesante contraste entre malta tostada, fruta ácida y matices de madera.

Timmermans Brouwerij es una cervecería familiar fundada en 1702 en Itterbeek, cerca de Bruselas. En sus orígenes la fábrica se llamaba De Mol y estaba situada en un edificio de piedra cubierto de paja que albergaba dos cubas, dos toneles y una cubeta de refrigeración. Cada año se fabricaban cuatro lotes de cerveza que cubrían las necesidades de la posada cercana a la fábrica. En 1911 Fran Timmermans cogió las riendas de la fábrica de cerveza y a su muerte su yerno la rebautizó con el nombre de Timmermans. Desde 1993 pertenece al grupo John Martin, quien ha sabido conservar toda su calidad y carácter único.