Cardeña Trapense Quadrupel

Cardeña Quadrupel es una cerveza española con denominación trapense , de alta fermentación y con segunda fermentación en botella. Es agradable, cálida y sedosa al paladar, con notas afrutadas.

 

Se elabora desde septiembre del 2023 y es la cerveza más reciente producida por los monjes del Monasterio de Cardeña desde septiembre de 2023 . Las cervezas Cardeña no llevan el sello de Auténtico Producto Trapense, ya que sus cervezas no se elaboran dentro de los muros de la abadía.

 

Aún así, la Asociación Internacional Trapense considera que pueden usar el término “trapense”, ya que se produce bajo la supervisión de los monjes.

El Monasterio de Cardeña pertenece a la Orden de la Estricta Observancia y se encuentra situado a poco más de diez kilómetros del centro de Burgos, en Castrillo del Val. Su origen es incierto, ya que no existe documentación histórica que acredite sus inicios. Se cree que el monasterio ya existía en el siglo VIII, y algunos historiadores benedictinos, lo consideran como el primer cenobio de su orden fundado en España.

 

En el año 2014, los monjes del monasterio decidieron crear su propia cerveza con el nombre de su monasterio. De esta forma se unirían a las otras cervecerías trapenses. Sin embargo no les fue posible instalar la cervecería dentro del propio monasterio, lo que les impide ostentar el logo de "Auténtico Producto Trapense" en sus cervezas, aunque la Asociación Internacional Trapense considera que sí pueden llevar el término trapense en su etiqueta .

Color ámbar oscuro con espuma densa y persistente. Aroma dulce y afrutado con notas alcohólicas. Sabor afrutado a ciruela y pera caramelizada. Final cálido, dulce y alcohólico. Graduación: 10% alc/vol.