Straffe Hendrik Quadrupel

Straffe Hendrik Quadrupel es una cerveza oscura belga de estilo Quadrupel, elaborada en el corazón de la ciudad de Brujas por Brasserie De Halve Maan. En su elaboración se utiliza una mezcla de maltas especiadas cuidadosamente seleccionadas que le otorgan aromas especiados y maltosos y un sabor complejo de gran carácter.

 

Straffe Hendrik Quadrupel es una cerveza de fermentación alta con segunda fermentación en botella. Al igual que algunas cervezas fuertes belgas, Straffe Hendrik Quadrupel tiene un perfil evolutivo, y con el tiempo su sabor y aroma puede adquirir complejidad. Esta cerveza negra se comercializó por primera vez en 2010.

Brasserie De Halve Maan fue fundada en el 1856 por Leon Maes, conocido como Henri I. Su primera cerveza estaba basada en una auténtica receta de abadía. En el 1967 Henri II asumió la dirección de la compañía y viajó a Inglaterra para hacerse con la tecnología más moderna para su fábrica y aprender las últimas técnicas.

 

Después de la Segunda Guerra Mundial, Henri III adquirió la cervecería Brugse Zeehaven con el objetivo de responder a la creciente demanda de sus productos. En el 1981, Véronique Maes, hija de Henri IV, lanzó la nueva cerveza Straffe Hendrik. El nombre de la cerveza es un homenaje a los numerosos Henri(k)s de la familia Maes. En julio de 2005 se lanzó la cerveza Brugse Zot, considerada la cerveza brujense por excelencia, símbolo del carácter y la cultura de la ciudad de Brujas.

Color oscuro con reflejos marrones y espuma cremosa y densa. Aroma especiado y delicado con notas tostadas. Sabor complejo y elegante a cilantro, frutos rojos y nueces. Final largo y persistente. Se recomienda servirla a una temperatura de 8º C. Se puede combinar con postres de chocolate. Graduación: 11 grados de alcohol.