Chimay Barrica Brandy 2024

Chimay Grande Réserve envejecida en barrica (Brandy Edition) es una versión excepcional de la mítica Chimay Bleue, una cerveza belga fuerte de color marrón oscuro, reconocida por sus intensos aromas afrutados, notas de chocolate y especias, y un perfil que evoluciona con el paso del tiempo.

 

Desde 2015, Chimay lanza al mercado cada año una versión de Chimay Azul con segunda fermentación en barricas de madera, seguida de una tercera fermentación en botella, logrando una complejidad única que varía según el tipo de barrica.

 

En la edición 2024 (Brandy) destacan aromas a frutos secos maduros como uvas pasas y dátiles, con un sutil toque de caramelo. La cerveza ofrece una textura aterciopelada que mezcla caramelo, avellana tostada y una estructura marcada por taninos, mientras un amargor equilibrado sostiene el alcohol.

 

El final es largo y reconfortante, invitando a disfrutarla con calma en su copa especial. Su crianza combina 26% barricas de brandy, 24% roble francés y 50% roble americano.

La Abadía de Scourmont tuvo su origen en 1850, cuando un grupo de monjes se estableció en la localidad de Chimay, donde fundaron un monasterio con una granja, una cervecería y una fábrica de quesos. La actividad económica que se desarrolló alrededor de la abadía contribuyó al enriquecimiento de la región y la creación de empleo.

 

Las cervezas de Chimay poseen el sello oficial de “Auténtico Producto Trapense” y Chimay es considerada la cervecería trapense más importante de Bélgica. La gama de cervezas Chimay incluye otras variedades como Chimay Green Verde 150 Spéciale –creada para celebrar el 150 aniversario de la marca-, Chimay Triple y Chimay Rouge.