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REF: 0217011
Cerveza belga doble fermentación 7%. 33 cl. Pack de 24 unidades. Mínimo 12 unidades.
País de Origen
Bélgica
Marca
Chimay
Volumen
33 cl
Tipo
Abbey Dubbel
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Chimay Roja en Bodecall

 

Chimay Rouge

 
Chimay Rouge o Chimay Premiére es una auténtica cerveza trapense belga de abadía de estilo Abbey Dubbel de color oscuro, aroma afrutado y sabor suave y ligeramente amargo. La Abadía de Scourmont nació en el 1850, cuando un grupo de monjes se instaló en la meseta de Scourmont, cerca de Chimay. Alrededor del monasterio se fundó una granja, una cervecería y una fábrica de quesos. Chimay Roja se elaboró por primera vez en 1862, y fue la primera cerveza que elaboraron los monjes. Hoy en día, la cervecería de Chimay es una de las pocas que produce auténtica cerveza trapense y sus cervezas se siguen elaborando siguiendo las tradiciones monásticas de elaboración natural.  

 

 

 

Elaboración.

 
Esta cerveza se elabora con agua propia de los terrenos de la abadía y malta molida en harina. El lúpulo se añade en dos momentos distintos: al principio del proceso de ebullición y al final del mismo, lo que le da su toque amargo tan característico. La segunda fermentación se lleva a cabo en el momento del embotellamiento de la cerveza, cuando se le añade levadura fresca y el azúcar.

 

 

 

Notas de cata

 
Color de tonos rojo caoba y espuma compacta. Aromas frutales, a ciruelas, albaricoques y frutos secos. Al paladar es intensa de sabor delicado y ligeramente dulce. Se recomienda tomarla a una temperatura de aproximadamente 10-12º C en un vaso de cáliz, y acompañando a quesos aromáticos o patés. 7% alcohol.

 

 

Chimay en Bodecall

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