Duvel 75 cl

Duvel es una cerveza rubia fuerte de gran carácter, muy apreciada gracias a su gran aroma y su sabor intenso y refinado con notas a lúpulo. Duvel se elabora mediante un proceso que dura 90 días con agua pura de manantial, malta de cebada y los lúpulos Saaz-Saaz y Styrian Golding. La primera fermentación se realiza usando la conocida cepa de levadura original que trajo Albert Moortgat de Escocia en el 1920.

 

Una vez se ha embotellada se le añaden azúcares y levadura para que se produzca otra fermentación a temperaturas cálidas, tras lo cual se traslada a una bodega a baja temperatura para que siga madurando durante seis semanas más. Todo este proceso es minuciosamente controlado por los propios maestros cerveceros de Duvel. El resultado es una cerveza belga con notas cítricas y especiadas con un agradable sabor afrutado, intenso y amargo.

La elabora Duvel Moortgat, cervecería belga fundada por Jan Leonard Moortgat en 1871. La cerveza Duvel nació tras la Primera Guerra Mundial, e inicialmente se llamó Victory Ale como homenaje al fin de la guerra.

 

Durante una cata que se celebró en el 1923 a la que acudieron varias personalidades belgas, el zapatero local de nombre Van De Wouwer exclamó: “¡Nen echten Duvel!” (“¡Esto es un verdadero diablo!” en flamenco). De esta forma Victory Ale cambió su nombre a Duvel. La gama de cervezas Duvel incluye otras variedades como Duvel Tripel Hop Cashmere, Duvel Tripel Hop Citra y Duvel 6,66

Color dorado pálido con espuma densa y abundante. Aroma complejo y delicado con notas a especias, levadura y lúpulo. Sabor aterciopelado e intenso, con presencia frutal. Se aconseja degustarla junto a pescados y mariscos, servida en una copa estilo tulipa a una temperatura de 6º C, para percibir mejor su aroma y sabor. Graduación: 8,5 grados alcohol.