Spencer Oak Barrel Aged Imperial Stout

Spencer Oak Barrel Aged es una cerveza trapense procedente de los Estados Unidos de alta fermentación con segunda fermentación en botella. Esta Imperial Stout ha sido envejecida durante cinco meses en barricas de roble usadas para hacer Old Weller Antique Bourbon de Kentucky.

 

El resultado es una Stout trapense con aroma tostado a bourbon y vainilla y sabor potente y redondo con un toque dulce, afrutado y a caramelo.

Las cervezas trapenses Spencer tienen su origen en la abadía de Saint Joseph, en Spencer, Massachussetts. Tras muchos años produciendo miel y mermelada bajo la etiqueta de “auténtico producto trapense”, los monjes de Saint Joseph decidieron comenzar a elaborar cerveza.

 

Este deseo surgió cuando uno de los monjes demostró interés en el arte cervecero y empezó, junto con otros monjes, a formarse. Poco después los monjes viajaron a Europa para conocer las famosas cervecerías trapenses.

 

A su vuelta comenzaron a fabricar y comercializar cervezas y Spencer Brewery se convirtió en la primera fábrica de cerveza trapense de los USA. Desgraciadamente, tras unos años, los monjes se han visto obligados a cerrar la cervecería.

Color negro con reflejos caoba y espuma densa y persistente de color canela. Aroma a café, chocolate y malta tostada con presencia del bourbon y la vainilla. Al paladar es intensa y muy equilibrada con sabor a fruta madura, caramelo y chocolate negro. Graduación: 8,7 grados de alcohol.