Ayinger Urweisse

Ayinger Urweisse es una típica cerveza de trigo alemana de estilo Dunkelweizen, elaborada mediante alta fermentación con las mejores maltas tostadas procedentes de Aying. El resultado es una cerveza de color ámbar oscuro, con aspecto turbio y perfil intenso y maltoso y sabor complejo y afrutado con un ligero toque amargo.

 

Ha recibido numerosos premios entre los que se encuentran la medalla de oro a la mejor Hefeweizen alemana en European Beer Star 2019, el premio a la mejor cerveza alemana de trigo/Dunkel en World Beer Awards 2019 y una medalla de plata en Meiningers International Craft Beer Award 2018.

La historia de las cervezas Ayinger comenzó en 1987, cuando Johann Liebhard adquirió una granja en la ciudad de Aying que incluía una taberna y una cervecería. En la región de Baviera existían en la época unas seis mil cervecerías, de las cuales siguen en activo seiscientas cincuenta, entre ellas Brauerei Ayinger.

 

En 1999 Ayinger inauguró una nueva fábrica en la calle Münchner con las instalaciones de elaboración de cerveza más modernas de Europa. Brauerei Ayinger sigue elaborando sus cervezas conforme a la tradición bávara siguiendo la Ley de la Pureza alemana de 1516. Su catálogo incluye otras variedades de cerveza de trigo como Ayinger Weizenbock y Ayinger Braüweisse entre muchas otras.

Aspecto turbio característico, color ámbar oscuro y espuma cremosa y abundante. Aroma intenso a malta, trigo y levadura con notas afrutadas. Sabor a pan y cereales con un toque amargo. Graduación: 5,8 grados de alcohol.