Piraat

Piraat es una Strong Ale Belga de aroma amargo y sabor dulce con notas a malta y lúpulo amargo. Su segunda fermentación en botella le otorga complejidad y un gran carácter. Brouwerij Van Steenberge, fue fundada en 1784 en el pueblo de Ertvelde, en la provincia de Flandes Oriental, por Jean Baptiste De Bruin. Hoy en día, la cervecería elabora conocidas cervezas como Augustijn, Piraat, Gulden Draak, St Stefanus Blond…y el 70% de su producción se dedica a la exportación.

La cerveza belga Piraat se elabora con mosto creado a partir de agua y distintas variedades de malta y lúpulo. A continuación se añade levadura para el proceso de fermentación, en el que se obtiene el carbónico y el aroma de la cerveza. Posteriormente se madura en la bodega durante varias semanas, a una temperatura controlada de 2º. Luego se filtra, se añade más levadura y se embotella. Por último, las botellas pasan a una sala caliente, a una temperatura de 24º, en la que tendrá lugar la segunda fermentación en botella durante 14 días aproximadamente.

Color ámbar ligeramente turbio, con cabeza de espuma blanca bastante persistente. Aromas a malta, especias y hierbas. Sabor suave y equilibrado, amargo por el lúpulo y dulce por la malta, con toques frutales y una presencia alcohólica que va disminuyendo a medida que se va bebiendo. Final largo y amargo a lúpulo. Combina estupendamente con quesos maduros, pescado azul y carnes en estofado. Graduación: 10,5%.