Val-Dieu Brune

Val-Dieu Brune es una cerveza oscura belga de abadía con segunda fermentación en botella. Su aroma es intenso y tiene un sabor muy equilibrado, con notas a café y moca. Se elabora con malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Es una cerveza de degustación ligeramente especiada, con un sutil toque a malta. Las cervezas Val-Dieu se elaboran sin añadir hierbas ni especias, siguiendo los métodos tradicionales de los monjes de la Abadía de Val-Dieu. Las recetas de estas cervezas se han transmitido de generación en generación y son un reflejo de la dedicación de los monjes a la elaboración de cerveza de alta calidad.

El origen de las cervezas Val-Dieu se encuentra en la abadía cisterciense Notre-Damme du Val-Dieu fundada en 1216 en Aubel, cerca de Liège. Los monjes pertenecientes a las órdenes cistercienses eran grandes expertos en la elaboración de cerveza, aunque en sus inicios la producción de esta bebida respondía a la necesidad de elaborar una bebida que fuese una alternativa saludable al agua, ya que esta solía esta contaminada.

 

La Abadía de Val-Dieu fue la única que sobrevivió a la Revolución Francesa y su legado continúa hoy en día, ya que en la actualidad sus cervezas de abadía se siguen elaborando siguiendo las recetas originales de los monjes dentro de la abadía. Su gama de cervezas incluye otras variedades como Val-Dieu Blonde, Val-Dieu Triple y Val-Dieu Grand Cru.

Cerveza tostada de color ámbar oscuro con espuma densa y persistente. Aroma complejo, intenso y especiado. Sabor a malta tostada con notas a café y moca y final ligeramente amargo. Se recomienda servirla a una temperatura de 8-12º C en copa de cáliz. GRaduación: 8 de alcohol.