Val-Dieu Triple

Val-Dieu Triple es una cerveza triple belga de abadía de fermentación alta, con aroma complejo a cereales, malta y lúpulo y sabor suave especiado y amargo. Su larga fermentación es escrupulosamente controlada por el maestro cervecero. El secreto de las cervezas Val-Dieu se encuentra en una elaboración con ingredientes de extraordinaria calidad, que incluyen malta de cebada, lúpulo, agua y levadura.

 

El agua que se utiliza para elaborar esta cerveza proviene de la presa de Gileppe, situada a unos 30 kilómetros de las fuentes de Spa, Bru y Chaudfontaine, muy conocidas mundialmente y de gran prestigio. La levadura que se utiliza es rica en vitamina B y sales minerales y posee extraordinarias propiedades antioxidantes. La producción de esta cerveza rubia de abadía lleva de 6 a 8 semanas y se elabora siguiendo las recetas de los antiguos monjes de la abadía cisterciense de Val-Dieu. Val-Dieu Triple recibió una medalla de bronce en los World Beer Awards de 2018.

La abadía de Notre-Damme de Val-Dieu fue fundada en 1216 en Aubel, cerca de Liège, por unos monjes procedentes de Hocht, Maastricht. Se dice que el valle que eligieron para su abadía era tan inhópito que era conocido con el sobrenombre de el “Valle del Diablo” y los monjes cambiaron el nombre de este valle a “Valle de Dios” o "Val Dieu". Esta abadía es conocida por ser la única que sobrevivió a la Revolución Francesa. En la actualidad, la cervecería de la abadía sigue elaborando cerveza de forma artesanal siguiendo las recetas clásicas. Su catálogo inculye cervezas como Val-Dieu Blonde, Val-Dieu Grand Cru y Val-Dieu Brune.

Cerveza rubia de color dorado intenso con espuma densa y burbuja fina y persistente. Aroma complejo con notas florales y herbales. Su sabor es refrescante y equilibrado con final amargo. Se recomienda servirla a una temperatura de entre 8º C y 12º C en copa de cáliz. Graduación: 9% alc/vol.