Val-Dieu Blonde

Val-Dieu Blonde es una cerveza de abadía rubia belga muy refrescante y ligera, con segunda fermentación en botella. Se elabora usando solo ingredientes naturales de las mejor calidad, entre los que se encuentran malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Es una cerveza suave, moderadamente alcohólica, con aroma a malta y levadura, de sabor agradable con final amargo. Es una de las pocas cervezas rubias belgas que aún se fabrican dentro de los muros de una abadía. Su perfil ligero hacen de ella una cerveza ideal para tomar de aperitivo, durante las comidas o como digestivo.

Los orígenes de esta cerveza se remontan al 1216, cuando los monjes de Hocht fundaron la abadía de Notre-Damme de Val-Dieu, en las afueras de Aubel, cerca de Liège. Cuenta la leyenda que el valle donde se construyó la abadía era tan inhóspito que era conocido como el “Valle del Diablo”. Los monjes lo volvieron a bautizar como “Valle de Dios”, nombre que más tarde compartió con la abadía y finalmente con la cerveza.

 

La abadía de Val-Dieu puede presumir de ser la única que sobrevivió a la Revolución Francesa. La orden cisterciense que habita la abadía es famosa por su gran talento y profesionalidad a la hora de elaborar cerveza, ya que llevan siglos perfeccionando este arte.

 

Hoy en día, esta cerveza de abadía se sigue elaborando según las recetas originales de los antiguos monjes. El catálogo de Val-Dieu incluye otras grandes cervezas como Val-Dieu Grand Cru, Val-Dieu Triple y Val-Dieu Brune.

Cerveza rubia de color dorado con burbuja fina y espuma abundante. Aroma intenso a flores y levadura. Cuerpo medio con sabor suave y refrescante y final amargo. Se recomienda servirla a una temperatura de 8-10º C en vaso de tulipa. Graduación: 6% alc/vol.