Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA es una cerveza artesana estadounidense, de carácter unico, con aroma y sabor herbal, cítrico y a pino. Esta cerveza craft se elabora a través de Hop Torpedo: un método en el que la cerveza circula desde el fermentador hasta la columna de los lúpulos y de vuelta al tanque.

 

El proceso se realiza en un dispositivo metálico con forma de torpedo del tamaño aproximado de un frigorífico doméstico. El circuito se hace de forma cuidadosa y controlada para realzar aroma y sabor de la cerveza sin añadir más amargor. Hop Torpedo fue ideado por Sierra Nevada Brewing Co, en 2009. En la elaboración de Torpedo Extra IPA se usan los lúpulos Magnum, Crystal y Citra y las maltas Caramel y Two-row Pale.

Sierra Nevada Brewing Co. fue fundada en el 1979 por Ken Grossman, su esposa Katie y Paul Carmasi en Chico, California. Ken siempre fue un gran aficionado al homebrewing y se dedicaba a la elaboración de cerveza casera. Construyó su primera fábrica con equipo de segunda mano y produjo su primer lote de cerveza en 1980.

 

En este mismo año Ken Grossman lanzó la icónica cerveza artesana Sierra Nevada Pale Ale, elaborada con un nuevo lúpulo llamado Cascade que revolucionó el panorama craft estadounidense. La cerveza Torpedo Extra IPA se lanzó al mercado en el 2009. En la actualidad Sierra Nevada Brewing Co. es la segunda cervecería artesanal más grande de los USA y sus cervezas artesanales están presentes en todo el mundo.

Color dorado rojizo con espuma cremosa de color blanco y de persistencia media. Aromas a lúpulo, con toques a cítricos, hierbas y caramelo. Sabor intenso y complejo con notas florales, cítricas y a resina. Final seco y amargo. Se puede tomar con platos de guisos de carne y con quesos curados. Se recomienda servirla a una temperatura de entre 7º-10º C. Graduación: 7,2 grados de alcohol.