Lindemans Kriek

Cerveza belga de estilo lámbico que se elabora añadiendo jugo de guindas natural a una cerveza lámbica. Su sabor es frutal y refrescante con un delicioso e intenso toque a cereza. Su gran éxito en Bélgica y el resto del mundo se debe a su sabor único y original

 

Durante generaciones, el proceso de elaboración de esta lambic beer permaneció inalterable, hasta que en los 70s Lindemans decidió exportarla a los Estados Unidos en barco. Pudieron comprobar que durante el viaje la cerveza seguía fermentando, lo que provocaba que la presión hiciese saltar los tapones de las botellas. A partir de entonces, Kriek comenzó a elaborarse mediante métodos de producción alternativos. De esta forma, se empezó a usar zumo de guindas frescas en vez de concentrado, filtrado y mezclado con cerveza lámbica de al menos un año de edad. El resultado se dejaba fermentar y maduraba durante tres días.

Brouwerij Lindemans es una empresa familiar que empezó a fabricar cerveza en el 1822 como complemento a su actividad agrícola. Muy pronto, el gran éxito que cosecharon sus cervezas convirtió esta en su actividad principal. Las cervezas lámbicas se elaboran con fermentación espontánea provocada por levaduras salvajes que se encuentran en el ambiente. Es el estilo de cerveza más antiguo de Europa, y el sabor de cada una es muy diferente al resto, ya que depende de las cepas de levadura que se encuentren en la bodega en cada momento.

• Medalla de plata en los Premios Mundiales de Cerveza (World Beer Awards) en 2013.
• Premio a las mejores cervezas frutales en Premios Internacionales de Reconocimiento de Cervezas (Beer International Recognition Awards) en 2011.

Aspecto turbio, color rojo y espuma densa de color rosado. Sabor refrescante y deliciosamente frutal a cerezas frescas, con un gran equilibrio entre dulce y amargo. Final semi seco. Se recomienda degustarla acompañando a pan, platos de queso y estofados de carne. Servir a una temperatura de entre 2º C y 3º C. 105 calorías. Graduación: 3,5% de contenido en alcohol.