GUÍA: Errores que arruinan una cerveza y cómo evitarlos
Una cerveza “se arruina” casi siempre por lo mismo: temperatura incorrecta, cristalería sucia, oxidación, mal servicio, y (en bares) líneas de barril sucias
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ACADEMIA DE CERVEZA
¿Eres profesional de la hostelería? ¿Te apetece aprender más sobre cerveza? Esta sección está dedicada a ayudarte a ampliar tus conocimientos sobre el apasionante mundo de la cerveza.
Desde los fundamentos básicos hasta las últimas tendencias del sector cervecero, nuestro objetivo es equiparte con la información necesaria para que puedas ofrecer a tus clientes una experiencia excepcional.
Exploraremos los diversos estilos de cerveza, elaboración, consejos prácticos sobre catas y maridajes, además de recomendaciones para que puedas mantener una oferta de cerveza emocionante para tus clientes.
Te damos la bienvenida a tu viaje educativo en el arte y la ciencia de la cerveza.
Por qué hay cervezas belgas que no indican su estilo
Si comparamos el sector de la cerveza craft con el universo cervecero belga, vemos una curiosa diferencia. En el mundo
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Glosario cervecero: Dry Hopped, Imperial, Session, Barrel Aged y más
En el mundo de la cerveza artesanal es normal encontrar términos que no siempre resultan evidentes a primera vista. Dry
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Guinness y San Patricio: una relación que va más allá del marketing
Cuando pensamos en San Patricio, pensamos en verde. Pero si hablamos de cerveza, el color que realmente domina el 17
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Qué significan los grados de alcohol en una cerveza
Los grados de alcohol en una cerveza, o ABV (Alcohol By Volume), indican la proporción de alcohol etílico presente en
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El legado cervecero de Omer Vander Ghinste
¿Te imaginas llevar el mismo nombre que tu bisabuelo, y el bisabuelo de tu bisabuelo? En la cervecería belga Omer
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Yule, la Navidad vikinga y el hidromiel
Yule (en nórdico antiguo, Jól) era la gran festividad de invierno de los pueblos nórdicos y germánicos precristianos, celebrada en
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¿Puede una cerveza sobrevivir al apocalipsis?
Llega el fin del mundo y te encuentras en un escenario postapocalíptico: ciudades desiertas, supermercados saqueados. Un día tienes suerte
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La gran inundación de cerveza de Londres
Imagina despertar con la calle convertida en un río de cerveza. Podría sonar a sueño hecho realidad ¿verdad? Sin embargo,
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Monjes, castillos y cerveza: el lado medieval de la cerveza alemana
La historia de la cerveza en Alemania está íntimamente ligada a los monjes y sus abadías fortificadas, donde durante la
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